domingo, 10 de novembro de 2013

Bolo de Batata Doce


Já há algum tempo que andava para fazer este bolo, mas ainda não tinha calhado. Decidi fazê-lo para oferecer para uma angariação de fundos. Claro que comprei as primeiras fatias.  Estava divinal…..A receita original encontra-se aqui

Ingredientes:
500 gr de puré de batata doce
3 Ovos Médios á temperatura ambiente
80 gr de manteiga á temperatura ambiente
200 gr de farinha
300 gr de açúcar amarelo
200 gr de leite de coco
50 gr de leite
100 gr de coco ralado
1 Colher de chá de extrato de baunilha
1 Colher de chá bicarbonato de sódio

Modo de preparação:
Pré aqueça o forno a 180º. Unte uma forma redonda sem buraco com o desmoldante em spray.
Eu assei batatas-doces no forno e como sobraram resolvi aproveitar para fazer este bolo.
Descasquei as batatas e coloquei-as no copo da Bimby, tendo programado 30 segundos Velocidades 3 / 5 e 7. Retire e reserve.
No copo limpo da Bimby, coloque a borboleta, os ovos e o açúcar e programe 5 minutos / 37º/ velocidade 3.
Retire a borboleta, adicione a manteiga e o leite de coco e programe 2 minutos / velocidade 3.
Adicione o coco ralado, a baunilha, o leite e o puré de batata programando 1 minuto / velocidade 3.
Adicione a farinha e o bicarbonato e programe 15 segundos / velocidade 3.
Coloque a massa na forma e leve ao forno durante aproximadamente 35 a 40 minutos.


Desenforme, deixe arrefecer e delicie-se…..



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